Archive for September, 2013
Die Klassiker aus der Schweiz: Gruyère AOC* und Emmentaler AOC
By Stephan | Allgemein, RohmilchkäseDie Löcher im Käse gehören zur Schweiz wie das Matter- horn oder die Kuhglocken – [&hellip
Ziegen-Schafmilchtopfen zum Niederknien
By Stephan | AllgemeinWie herrlich Schaf- und Ziegenkäse schmecken können, weiß die Oberösterreicherin Birgit Loipl von Kindheit an. [&hellip
Willi Schmid – Rohmilchkäse aller Art
By Stephan | Allgemein, RohmilchkäseErkundigt man sich bei Dominik Flammer, dem autor des vielbeachteten Buches über Schweizer rohmilchkäse, [&hellip