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Nach dem Abschluss Ihrer Ausbildung zur Handelskauffrau entschied sich Denise die Familienbäckerei direkt von Ihrem Großvater zu übernehmen und fortzuführen. Eine Generation wurde übersprungen und Tradition konnte sich mit Innovation vereinigen.
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Denise Pölzelbauer, Gewinnerin des Slow Food Wien ProduzentInnenpreis für Lebensmittelhandwerk 2009, vereint innovative Ideen im Einklang mit dem traditionellen Bäckerhandwerk. Gebackenes von höchster Qualität und liebevolle Arbeit sind das Erfolgsrezept, deshalb wird das Produktsortiment auch heute noch ausschließlich per Handarbeit erzeugt - und das bereits in der 5. Generation. |